Παρασκευή, 30 Νοεμβρίου 2012

ΣΟΛΩΜΟΣ ΨΗΤΟΣ ΑΡΩΜΑΤΙΣΜΕΝΟΣ ΜΕ ΜΥΡΩΔΙΚΑ ( επιμέλεια : Παναγιώτα Ζήκα )




ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ
4 μεγάλα φιλέτα σολωμού ή 8 μικρά
4-5 λεμόνια
1 φλυτζ.καφέ άνιθο φρέσκο ψιλοκομμένο
1 φλυτζ.καφέ κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο
1 φλυτζ.καφέ βασιλικό φρέσκο ψιλοκομμένο
1 φλυτζ. τσαγιού μουστάρδα απαλή
2 κουτ. γλυκού μέλι
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΗ ΣΑΛΑΤΑ
1 μαρούλι
1 iceberg
1 ματσάκι ρόκα
1 κουτί καλαμπόκι
1 κόκκινη πιπεριά
Άνιθο , κρεμ. φρέσκο και βασιλικό φρέσκο κατά βούληση
Κουκουνάρι
Αλάτι , φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Ελαιόλαδο , λεμόνι , μουστάρδα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Στρώνουμε στο ταψί μας μια λαδόκολλα και βάζουμε πάνω της φέτες από λεμόνι . Πάνω από τις φέτες λεμονιού , πασπαλίζουμε με κρεμμυδάκι φρέσκο , άνιθο και βασιλικό και στρώνουμε τα φιλέτα του σολωμού πάνω τους . Σε ένα μπωλάκι ανακατεύουμε το χυμό από 2-3 λεμόνια , τη μουστάρδα , το μέλι , άνιθο και βασιλικό . Περιχύνουμε το σολωμό μας με τη σάλτσα μας . Καλύπτουμε με καπάκι το ταψί ή τη γάστρα μας και ψήνουμε στους 180c για περίπου μισή ώρα . Συνοδεύουμε με δροσερή σαλάτα που θα περιέχει : ψιλοκομμένο μαρούλι , iceberg , ρόκα , καλαμπόκι , ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά , άνιθο , κρεμμυδάκι φρέσκο και βασιλικό . Πασπαλίζουμε με κουκουνάρι και ολοκληρώνουμε με λάδι , λεμόνι , μουστάρδα , αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι . Καλή σας απόλαυση!!!!!

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου