ΥΛΙΚΑ
8-10 φιλετάκια κοτόπουλο
χυμό από 5-6 λεμόνια
χυμό από 2 πορτοκάλια
1 κουτ. γλυκού μέλι
2 κοτ. σούπας μουστάρδα
λίγο θυμάρι , λίγη ρίγανη
αλάτι , πιπέρι μαύρο , κόκκινο
5-6 πατάτες βραστές
1/2 ματσάκι μαϊντανό
1/2 ματσάκι άνιθο 3-4 κρεμμυδάκια φρέσκα
ελαιόλαδο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Μαρινάρουμε τα φιλετάκια σε ένα μείγμα από λίγο ελειόλαδο , χυμό 2 λεμονιών και 2 πορτοκαλιών , μέλι , μουστάρδα , αλάτι , πιπέρι , θυμάρι και ρίγανη . Τα ψήνουμε σε ταψί με λαδόκολλα στο φούρνο και από τις δύο πλευρές ώσπου να ροδίσουν . Ξεφλουδίζουμε τις βραστές πατάτες και τις κόβουμε μικρά κομματάκια . Τις βάζουμε σε μπωλ , ρίχνουμε το κρεμμυδάκι το φρέσκο , το μαϊντανό , τον άνιθο ψιλοκομμένα και ρίχνουμε χυμό από 2-3 λεμόνια ( ανάλογα πόσο έντονη θέλετε την οξύτητα ) , ελαιόλαδο , ρίγανη , αλάτι και πιπέρι μαύρο και κόκκινο ( πάπρικα γλυκιά ) . Σερβίρουμε μαζί .
