Συνταγή για περίπου 18 κομμάτια
Υλικά:
1/2 κιλό ημίσκληρο τυρί της αρεσκείας μας (π.χ. ένταμ, γκούντα, εμενταλ κλπ.)
1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
1 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά
1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο μαϊντανό
4 αυγά, χτυπημένα
Σπορέλαιο για τηγάνισμα
Για το σερβίρισμα:
Σάλτσα ντομάτας - μαριναρα
Εκτέλεση:
Κόβουμε το τυρί σε φέτες, και κατόπιν κόβουμε τις φέτες στη μέση κατά μήκος, ώστε να φτιάξουμε τα στικς.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε καλά το αλεύρι με την πάπρικα.
Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε την τριμμένη φρυγανιά με τον αποξηραμένο μαϊντανό.
Ξεκινάμε τη διαδικασία: Βουτάμε τα στικς πρώτα στα χτυπημένα αυγά, μετά τα περνάμε από το αλεύρι, και κατόπιν τα ξαναβουτάμε στο αυγό. Τέλος, τα περνάμε από το μίγμα της φρυγανιάς, πιέζοντας σταθερά ώστε να κολλήσει πάνω στα στικς.
Τοποθετούμε τα στικς σε ένα ταψί στο οποίο έχουμε προηγουμένως στρώσει αντικολλητικό χαρτί ψησίματος, και τα βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά
Τηγανίζουμε τα στικς τυριού σε τηγάνι με αρκετό καυτό λάδι, γυρίζοντάς τα από όλες τις πλευρές να ροδίσουν καλά. Τα τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας, για να στραγγίξει το επιπλέον λάδι.
Τα σερβίρουμε αμέσως, συνοδεύοντάς τα με σάλτσα μαρινάρα ή άλλη της αρεσκείας μας. Καλή Όρεξη! Από το: xs-recipes.com
