8 ποτήρια νερού κολοκύθι τριμμένο και στραγγισμένο
4 ποτήρια νερού τριμμένο καρότο
4 ποτήρια νερού τριμμένη φέτα
4 ποτήρια νερού διάφορα κίτρινα τυριά τριμμένα
2 κουτ. σούπας πράσο ψιλοκομμένο
2 κουτ. σούπας άνιθο ψιλοκομμένο
3 κουτ. σούπας δυόσμο ψιλοκομμένο
4 ποτήρια νερού γάλα πλήρες
4 ποτήρια νερού αλεύρι
2 ποτήρια νερού ελαιόλαδο
Αλάτι , πιπέρι
16 αυγά
Φορμάκια για σουφλέ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ανακατεύουμε το λάδι , τα αυγά χτυπημένα , το γάλα , αλάτι και πιπέρι . Προσθέτουμε το αλεύρι , το πράσο , τον άνιθο , το δυόσμο , το κολοκύθι , το καρότο , τη φέτα και τα κίτρινα τυριά . Ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε στα φορμάκια ποσότητα μέχρι το μισό της θήκης . Ψήνουμε στους 180c για 30-40 λεπτά , μέχρι τα πιτάκια μας να ροδοκοκκινίσουν . Καλή σας επιτυχία!!!
