ΣΟΥΦΛΟΤΥΡΟΠΙΤΑ ( επιμέλεια : Παναγιώτα Ζήκα )
ΥΛΙΚΑ
2 κούπες τριμμένη φέτα γλυκιά
2 κούπες κίτρινη γραβιέρα ( προτιμήστε : Κρήτης , Νάξου , Μυτιλήνης , Αμφιλοχίας )
¼ κ. φύλλο κρούστας
πιπέρι
4 αυγά
1 κούπα γάλα
½ κούπα κρέμα γάλακτος
λίγη πάπρικα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ανακατεύουμε τη φέτα , τη γραβιέρα και το πιπέρι . Στρώνουμε τα φύλλα κρούστας σε βουτυρωμένο ταψί και τα «τσαλακώνουμε» σουφρώνοντάς τα . Πασπαλίζουμε με τα τυριά και τελειώνουμε πάλι με φύλλα . Χαράζουμε σε κομμάτια . Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα και την κρέμα γάλακτος και περιχύνουμε το ταψί μας ώστε να πάει παντού το υγρό στοιχείο . Αφήνουμε την πίτα μας να σταθεί για 1 ώρα , πασπαλίζουμε με λίγη πάπρικα και ψήνουμε στους 180c για 1 ώρα περίπου , μέχρι να ροδίσουν καλά τα φύλλα . Καλή επιτυχία!!!!!
ΥΛΙΚΑ
2 κούπες τριμμένη φέτα γλυκιά
2 κούπες κίτρινη γραβιέρα ( προτιμήστε : Κρήτης , Νάξου , Μυτιλήνης , Αμφιλοχίας )
¼ κ. φύλλο κρούστας
πιπέρι
4 αυγά
1 κούπα γάλα
½ κούπα κρέμα γάλακτος
λίγη πάπρικα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ανακατεύουμε τη φέτα , τη γραβιέρα και το πιπέρι . Στρώνουμε τα φύλλα κρούστας σε βουτυρωμένο ταψί και τα «τσαλακώνουμε» σουφρώνοντάς τα . Πασπαλίζουμε με τα τυριά και τελειώνουμε πάλι με φύλλα . Χαράζουμε σε κομμάτια . Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα και την κρέμα γάλακτος και περιχύνουμε το ταψί μας ώστε να πάει παντού το υγρό στοιχείο . Αφήνουμε την πίτα μας να σταθεί για 1 ώρα , πασπαλίζουμε με λίγη πάπρικα και ψήνουμε στους 180c για 1 ώρα περίπου , μέχρι να ροδίσουν καλά τα φύλλα . Καλή επιτυχία!!!!!
